Pancake party: il mio spuntino serale. Quando la sera mi
prende quella voglia di dolce compulsiva, ma in casa non ho nulla di già fatto
non mi resta che armarmi di frusta, farina e uova e preparare una bella
sfornata di pancake. La ricetta è semplice e consente di ottenere un piatto
relativamente light e dalle decine di declinazioni. I pancake sono quindi il
piatto ideale.
Eccovi quindi la ricetta
200 grammi di farina
250 ml di latte
un pizzico abbondante di sale
2 cucchiai di zucchero
una bustina di lievito
quattro cucchiai di olio d’oliva (ma potete usare quello che
preferite)
2 uova
Il procedimento è semplice. Dopo aver unito tutti le polveri
(farina, lievito, sale, zucchero, lievito), uniamo il latte, l’olio e il tuorlo
delle uova. Infine uniamo al composto anche l’albume montato a neve.
Il composto quindi è pronto per essere messo a cuocere.
Armiamoci di una padella, un mestolo non troppo grande e poco alla volta
versiamo al centro della padella il suo contenuto. Se non lo “schiaffiamo” con
forza all’interno della pentola vedrete che il nostro pancake inizierà a
formarsi assumendo una bella forma tonda. Lasciamo cuocere per alcuni istanti
fino a quando non si saranno formate delle bolle sulla superficie. A questo
punto possiamo girare la “frittella” e non appena sarà dorata possiamo
toglierla dal fuoco. A questo punto è tutta questione di scelta del
“condimento”. Nutella, marmellata, sciroppo d’acero (in puro american style), burro ma anche fretta fresca
come i mirtilli. Insomma a voi la scelta. A questo punto non resta che
augurarvi Buon Appetito J
Fatemi sapere se fate i pancake e cosa ne pensate!!!
Baci Baci
Marta!
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